フード天職.COMからのお知らせ

■日本フードサービス協会,2011年（1月～12月）の外食産業市場動向調査結果発表。全店ベース。売上は98.8％と再び前年割り込む。客数（99.3％）・客単価（99.5％）とも前年比マイナス。東日本大震災の影響大,但し年後半は回復の兆し。店舗数は100.1％とほぼ横ばい。業態別では食中毒事件等の影響で「ＦＲ（ファミリーレストラン）焼肉」が売上92.3％と苦戦。(2012.01.26)
    
■英国風パブ「ＨＵＢ」等展開のハブで大株主異動。業務用食材販売大手の久世が新たに大株主に。テーブルマークが保有の全普通株式（9.79％）を取得。従来からの取引先である久世との関係を強める一方,テーブルマークとも良好な関係を続けるとしている。ハブの筆頭株主はロイヤルHDで同社の持分法適用関連会社。(2012.01.23)
    
■大庄がアサヒビールとの関係強化。アサヒを割当先として自己株式処分を実施,安定的な取引関係の構築・強化を目的。アサヒの持株比率は1.73％から4.56％となり株主順位は8位から4位へ。昨年2月には同様の方式でサントリービア＆スピリッツが株主8位から13.41％所有の大株主2位・主要株主となっている。大庄では,「やるき茶屋」でアサヒと,「庄や」でサントリーとの関係を構築してきた。(2012.01.20)
    
■トリドール,「丸亀製麺」タイ1号店（FC）をオープン。1月19日,バンコク市内の商業施設「レインヒル」内。近日中に2号店・5月頃3号店を予定.今後5年でタイ30店を目指す。(2012.01.20)
    
■アークランドサービスの「かつや」,海外進出。香港の飲食店コンサル会社と合弁会社を設立,香港・マカオで「かつや」展開していく。アークランドサービスの出資比率は49％。本年2月に法人設立しエリアＦＣ契約の予定。（2012.01.16)
    
■「まいどおおきに食堂」のフジオフードシステム,ハワイのスペシャリティコーヒーチェーン「ホノルルコーヒー」展開へ。日本における店舗展開の独占的権利等に関するマスターフランチャイズ契約を締結。(2012.01.06)
    
■松屋フーズ,牛めしを恒常値下げ,並盛は280円ですき家と同額に。今月16日より。松屋では09年12月に同商品を320円に値下後,度重なる期間限定値下（250円・240円）を実施してきたが定価改定に踏み切った。(2012.01.05)

※フード総合研究所抜粋