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求人情報

「本場の味」×「個性を活かした店づくり」 働きやすさレストラン業界NO.1を目指しています。
職種

本格レストランの店舗スタッフ(選べる働き方/完全週休2日制/決算賞与あり)

募集背景

○●●10名以上採用!同期と一緒にスタート可能●●○
本格タイ料理店やアメリカンシーフードレストランなど、話題のお店をプロデュースしています。
特徴は手作り感を大事にし、メニューも接客も各店舗の裁量に任せていること。
そのため、同じブランドであっても店によって雰囲気やメニューは異なります。

仕事内容

■お店づくりから携われるので、“自分たちのお店”という愛着を持って働くことができます!
各店舗にて接客や調理、メニュー作りなど店舗運営業務を幅広くお任せします。

■本物の味を再現!
特にこだわっているのが「味」。入社後は、まず現地で使われている 食材や調理法などを学ぶことから始めましょう。本物の味を再現できる、時代や流行に左右されないレストランを目指しています。
基礎が身についたら、各店舗でオリジナルメニューを企画も可能です。セントラルキッチンを設けず、ソースやスープなど細かなものまで仕込みからお店で手作り。立地やお客様層を見て、メニュー作りに関われます。多店舗展開ながら各店でオリジナリティを発揮できます。

≪キッチンスタッフの業務≫
  •調理補助
  •盛り付け
  •仕込み
  •調理
  •スタッフ教育
  •メニュー開発、等

■接客マニュアルはありません!
「寒そうにしているお客様をみかけたので白湯をお出ししたら、喜んでいただけました」など、スタッフが自分で考えておもてなしをするのが、当社のスタイル。他にもお客様の会話から新しいメニューやサービスのヒントを見出すなど、お客様に長く愛されるお店を目指して、各店舗の個性を大事にしています。マニュアルのない風土ですが、新しいメンバーには先輩スタッフがついてお教えしますのでご安心ください。

≪ホールスタッフの業務≫
  •接客全般
  •店舗管理
  •アルバイト採用
  •スタッフ教育
  •サービス開発
  •メニュー開発、等

応募資格

学歴不問 <職種・業種・社会人未経験、第二新卒者、歓迎>
◇就業のブランク期間は問いません。
◇「生活にメリハリをつけたい方」や「サービスを柔軟に提供できる店舗で働きたい方」などにピッタリです。

活かせる経験

お店を自分たちで創っている。そんな手応えを感じながら働ける職場です。
「タイの汁そば、ガパオ等のメニューを活用し、ワンプレートにしたらどうか」
例えば、健康を気にされる30代・40代のお客様が多いお店なら
栄養バランス良く食材を盛ったプレートを提案。
レモングラスのサラダなど野菜が多めになるよう工夫。
「南国のフルーツを活用したドリンクメニューにしたらどうか」
女性のお客様が多いお店なら、女性に喜ばれる南国のフルーツを活かした
ドリンクメニューを提案。
タイ料理レストランらしさをドリンクからも感じられるよう工夫。
これらは全て、現場のスタッフが主体となって作ったもの。
上司や同僚と助け合いながら、スタッフが自分で考えておもてなしをするのが、当社のスタイル。
マニュアルがなく、手を挙げれば「やってみなよ」と言ってもらえる風土です。

求める人物像

■向いている人
当社では、「こんなことをやってみたい!」といった積極的な意見は大歓迎です。
現場からの声でこれまでいくつものメニューが店舗に並びました。
自分のアイデアを実現したい方や主体的に意見を発信できる方は、ピッタリな環境です。

■向いていない人
同社にはマニュアルがありません。
同じ業態であっても、店舗ごとの個性を大事にしているためです。
社員一人ひとりがアイデアを出していくため、指示通りの仕事がしたい方には向いていないかもしれません。

雇用形態

正社員
※配属先・店舗による給与・待遇の変更はありません。

勤務地

東京、神奈川、埼玉、大阪、福岡の各店舗
※勤務地の希望を考慮します。
※Uターン・Iターン歓迎!
▼勤務地の詳細
東京(池袋、恵比寿、新宿、豊洲、品川、渋谷、丸の内、有楽町、上野、銀座)
埼玉(大宮)
神奈川(横浜)
大阪(梅田・吹田)
福岡(博多)

勤務時間

シフト制(実働8時間/10:00~23:00)
A・B:平均残業時間は約月40時間
C:時間勤務(残業なし)
※商業施設への出店が多く、そうした店舗では深夜営業はなし
◇ある店舗でのシフト例
早番:10:00~19:00
遅番:13:30~23:00
※店舗によります。

給与

[タイプA] レギュラー
月給25万7500円~
[タイプB] 好きな店舗で働けるエリア限定
月給23万5千円~
[タイプC] 1日8時間勤務限定
月給20万5千円~
※固定残業代の超過分は別途支給します。
※経験・能力を考慮の上、決定します。
※配属先・店舗による給与・待遇の変更はありません。
◇年収例
 25歳・入社2年目/年収420万円
 30歳・入社4年目/年収560万円
 40歳・入社8年目/年収700万円

◇えらべる働き方
今の自分の志向やライフステージに合わせたスタイルを選んで働くことができます。
具体的には、3つのスタイルから自分にあった働き方を選んでキャリアを積むことができます。
志向が変われば、タイプ変更も可能です。
 【タイプA】レギュラー
   休   み:公休8日+有給1日/月
   異   動:あり
   給   与:25万7500円~
 【タイプB】好きな店舗や街で働けるエリア限定
   休   み:公休8日+有給1日/月
   異   動:一切なし
   給   与:23万5000円~
 【タイプC】1日8時間勤務限定
   休   み:公休8日+有給1日/月
   異   動:あり
   給   与:20万5000円~

待遇・福利厚生

昇給年2回(4月、10月)
決算賞与
社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
交通費全額支給
役職手当
制服貸与
海外研修
食事補助あり(人気店のまかない料理を無料で食べることができます)
社員割引(食事代50%OFF)
個人型確定拠出年金
年次有給休暇の計画付与制度あり

休日休暇

完全週休2日制(シフト制)
有給休暇
慶弔休暇
特別休暇
産前産後休暇・育児休暇(取得実績あり)
※入社2年目以降のスタッフを対象に、公休月8日の他、毎月1日ずつ有給取得を会社が推奨しています。
※下期(10/1~)からは、公休を月9日に改善します。

会社概要

設立:2014年2月20日

事業内容:飲食店の運営
◇売上高
 47億円(2017年3月期実績)
 40億円(2016年3月期実績)
 30億円(2015年3月期実績)

従業員数

200名(アルバイト600名)

会社の特徴

同社は25年間に渡り、アジアやアメリカ、ヨーロッパなど現地で長く地域の方々に愛される
料理やレストランを日本のお客様にご紹介しているレストランメーカーです。
現在、国内外に5ブランド30店舗以上の店舗を展開していますが、
同一化したチェーンではなく、立地やニーズにより各店でメニューが違い
料理やサービスから手のぬくもりを感じていただけるようなレストラン作りを行っています。
特にこだわっているのが味。
美味しいことはもちろんですが、既製品を使わず、ソースやスープなど細かなものまで各店で手作りし、
時代や流行に左右されない本物の味を提供できる専門料理店であることを目指しています。
本格タイ料理の≪コカレストラン≫、≪マンゴツリー≫
手づかみシーフードの≪ダンシングクラブ≫などを展開しています。

レストランの仕事は、仕事の手ごたえや、やりがいを直接感じられる面白さがある半面
休日や労働時間など働く環境のことをよく指摘されます。

少しずつ努力はしているものの、当社にとっても課題の一つです。
昨年より代表・小島の発声で≪働きやすさレストラン業界No.1≫を目指した取り組みを進めています。

具体的には、
◇選べる働き方(自分の志向やライフステージに合わせた働き方を選ぶことができます)
   【Aタイプ】レギュラー
   【Bタイプ】好きな店舗や街で働けるエリア限定
   【Cタイプ】1日8時間勤務限定

◇料理研究の為、自社ビル購入
昨年、長年の目標だった自社内にキッチンを持つことが叶いました。
6フロア中4フロアにキッチンがある変わったビルですが、自分たちにはぴったりの場だと
思っています。(少し多すぎますが。。)
早速、地下のテストキッチンはメニュー試作や教育研修の場になりました。

◇公休を月9日へ現在8日の公休を今年の10月より月9日休みに変更します。

ミールワークスには、この仕事が好きなスタッフがたくさん在籍しています。
スタッフが長くこの仕事を続けていける環境であるよう
引き続きこれからも様々な施策をしていくことになると思っています。

わたしたちと一緒にレストランの仕事を楽しみませんか?

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